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蔬菜沙拉如何做好吃 食用指南有哪些

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gdegdrreg發表於 2024-8-14 20:20 | 只看該作者

蔬菜沙拉如何做好吃 食用指南有哪些

一、蔬菜沙拉如何做好吃
還是醬料的選擇啊
1.原料：冷藏鮮奶100克 奶粉30克 鹽5克 糖70克 沙拉油150克檸檬原汁150克 作法：先將原料倒入果汁機打1分鐘，再慢慢的倒入沙拉油，等成槳糊狀時，倒入檸檬，拌勻即成自製無蛋沙拉醬。 注：（<>）沙拉油即為大豆沙拉
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油，檸檬汁可改為用白醋。 （<>）倒入沙拉油時必須少量，慢慢的倒入不可太快，否則不會凝固。 （<>）一般市售沙拉醬是用蛋黃作為原料。
　　2.原料
白糖120克，麵粉120克，鹽30克，芥末
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粉6克，辣椒粉0.5克，新鮮雞蛋4個，牛奶1200克，黃油120克，白醋350克。
　　制法
1.將糖、麵粉、芥末粉、辣椒粉放入容器內攪拌
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，之後，放入雞蛋黃抽打。
2.將牛奶放入鍋內，用小火煮開，將奶逐漸地到入雞蛋混合液中，不斷抽打，然後到入鍋內加熱。 用小火，不斷地攪拌、抽打，直至看不到生麵粉為止。
3.離開火源，加黃油、白醋製成沙拉醬，然後放入不
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鏽鋼容器內待用。
3.[基本沙拉醬]：將以下材料放入容器內開始時慢慢邊攪拌邊滴入油，若一下放入太多油會分離成稀糊狀。 如此反覆加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉醬]。
材料：蛋黃1個，芥末粉（或醬）1茶匙，鹽，糖各1茶匙，醋1湯匙，沙拉油3/4杯。
芝麻沙拉醬
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將芝麻醬（或花生醬），醬油各1湯匙，[基本沙拉醬]6湯匙，黑或白芝麻1/2湯匙拌勻即成
芥末沙拉醬
芥末粉或醬半湯匙置於容器內，徐徐拌入醬油1湯匙及[基本沙拉醬]6湯匙即成
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