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媽媽必學的補鈣食譜 能讓孩子多吃飯的補鈣食譜3

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四、经典的儿童补钙食谱 鸡肝猪腿黄芪汤  取新鲜鸡肝50克,新鲜猪腿骨50克,黄芪30克,五味子3克。将鸡肝切成片备用;将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子 一起放进砂锅内,加适量清水,先用武火煮沸后,改为文火煮一小时,再滤去骨渣和药渣。然后将鸡肝片放进已煮好
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的猪骨汤内煮熟,按口味加调料,待温后吃鸡肝 喝汤。鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素,猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素,配以黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸 收,对小儿长骨的生长发育甚为有利。
  牡蛎肉汤
  取新鲜牡蛎肉100克,生姜丝少
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许。将牡蛎肉放入砂锅内,加上生姜丝少许,加适量清水,用中火煨成浓汤,再加入少量调味料,待温后饮汤吃牡蛎肉。牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质,是一味简单可行的助长高汤剂。
  肉松豆腐羹
原料:豆腐60克、小白菜
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葉10克、肉鬆5克、澱粉8克、精鹽、蔥姜水少許。 做法:鍋中加水燒至沸騰,將豆腐過水煮一下,放入碗內用湯勺研碎; 小白菜葉洗净,用開水燙一下,切碎後放入研碎的豆腐中,加入澱粉(用水稀釋調成湯狀)、精鹽、蔥姜水攪拌均勻; 將豆腐泥用勺微微壓實,把肉鬆切成末撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。 營養提示:軟嫩香滑,便於餵食12個月大的嬰兒。
蝦皮雞蛋羹
適合年齡:7個月以上原料:雞蛋1個、蝦皮適量。 做法:蝦皮洗净、浸泡后,撈出切碎。 雞蛋去殼后,取蛋黃加適量溫開水打勻。 放入蝦皮后,隔水小火蒸熟。 營養提示:雞蛋的營養全面、豐富,但蛋清不適合1歲以內的寶寶食用,所以本階段的寶寶只取蛋黃用。
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  蛋花豆腐羹
原料:雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。 做法:雞蛋打散,豆腐搗碎,骨湯煮開; 下入豆腐小火煮,適當進行調味,並撒入蛋花,最後點綴小蔥末。 營養提示:雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣,吃起來也又軟又嫩,特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小寶貝吃。
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