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怎樣做魚香茄子 推薦茄子的五種美味的做法5

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gdegdrreg發表於 2024-8-11 15:48 | 只看該作者

怎樣做魚香茄子 推薦茄子的五種美味的做法5

　　吃茄子有效增强身体内的抗氧化物的活性，降低自由基，从而达到阻击衰老的作用。茄子中所含的维生素E，能够防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可让身体血压中的胆固醇水平逐渐增长，对抗老防皱有着极大的作用。而且，茄子的热量非常之地，减肥者和老年人也不会有什么顾虑。
　　吃茄子，增加了乙醯胆硷的释放，造成消化液的分泌增加和消化运动的增加。在炎炎夏季，还有清热解暑的作用。容易长痱子和容易生疮疖的人，不妨多吃一些茄子。
茄子還具有清熱止血，消腫止痛的作用。 此時這是吃茄子的大好季節，不但物美價廉，而且口感上好。 尤其是在沒有胃口的時候，醬茄條是下飯的不錯選擇。
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茄子，別稱“茄”，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。 江浙人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。 其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。
茄子的營養價值很高，吃茄子的好處也不
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少，那麼如何挑選新鮮茄子呢？ 來看看吧。
茄子的挑選方法
外表：一般果形均勻、周正，老嫩適度，外表有光澤，無裂口、腐爛、鏽皮、斑點，皮薄，籽少，肉厚，細嫩的茄子較好。
看“眼睛”：在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環帶，這一環帶被稱為茄子的“眼睛”。 一般來說，當環帶呈白色或淡紫色，居中而且較寬、較明顯時，說明茄子肉質細嫩。 當環帶不太明顯，變小時，說明茄子已經開始變老。
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選時間：一般來說，茄子的最佳消費期為5月~6月，此時挑選，品質最好。
手感：嫩的茄子手握時有黏滯感，發硬的茄子是老茄子。
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