【食材】：土豆兩個、五花肉300g、泡發海帶100克、蔥、薑、老抽、生抽、八角、食鹽各適量。
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【做法】：- 海帶提前半天泡開。 土豆洗净去皮切大塊，五花肉切塊;
- 鍋里放油，油熱後放入五花肉，小火煎至肉表面發黃收緊肉裡的油滲出;
- 加入蔥薑片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻;
- 加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為為宜的水。 加入八角大火燒開，轉中火燉30分鐘左右;再加少許鹽，大火收汁即可出鍋。
挑選海帶的方法
/ 01 檢視完整度 /
我們挑選海帶的時候，最好把乾海帶完全打開，如果是又小又碎的海帶，那卡娃建議你不要買哟，最好是買葉片厚實完整的海帶~
有孔洞或者太多破損的海帶，我們也盡量別買，它們有可能被蟲蛀過或者發黴變質哦。
/ 02 是否覆寫白霜 /
白霜是植物鹼風化后產生的甘露醇。 營養價值高，表面有白霜的海帶品質也較好。 遇到這種白霜覆蓋的海帶，記得快快下手吧~
/ 03 灰綠色的海帶最好 /
海帶一般是深褐色，曬乾后，是自然的墨綠色或深綠色。 有些朋友在挑選海帶時，喜歡買顏色鮮豔的海帶
建議在購買這種海帶時一定要慎重，這種海帶多半是經過添加劑浸泡的，長期食用會對健康有害的~
/ 04 厚度是否適中 /
我們都喜歡厚一點的海帶，吃起來肉質肥嫩，可口爽滑。 我們可以用手捏一捏軟硬、厚薄，選擇軟硬合適，厚度適中的海帶，太軟的海帶有可能不新鮮哟~
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最後，可能有些人會因為海帶有一點腥味，就不喜歡吃，但其實你瞭解海帶過後，他的營養價值是非常高的，尤其是對於三高問題有輔助作用，因此就算不喜歡，也不妨嘗試吃一點，可能你會發現，海帶會帶給你很多的驚喜。 |
