每年接近春節，都是車厘子大量上市的時候。它顏值高、口感好，價格更是吊打絕大多數的水果，時不時還會佔領網路上的熱搜位置。
不過，車厘子和櫻桃之間的瓜葛讓很多人都捉摸不透，搞不清楚它兩個到底有什麼差別。車厘子的價格是普通櫻桃至少5倍，是不是營養也翻倍？
別搔頭，這篇文章我們就來捋一捋車厘子和櫻桃的關係，比較一下它們的營養，最後再給大家一些購買上的建議。
車厘子和櫻桃到底有啥差別？
要解釋這個問題，就不得不說一下薔薇科李屬櫻亞屬的果樹，在櫻亞屬果樹中，世界上主要有4種在大面積栽培，包括中國櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃。甜櫻桃主要用作鮮食，中國櫻桃和毛櫻桃既可鮮食亦可加工，酸櫻桃主要用作加工果醬、果脯和罐頭。
① 中國櫻桃：俗稱櫻桃、小櫻桃，距今已有3000多年的栽培歷史，素有「果中珍品」與「春果第一枝」的美譽。果實較液態威而鋼
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犀利士小、較圓、果皮較薄，不耐儲存也不方便運輸。
② 歐洲甜櫻桃：也叫大櫻桃，這就是大家口中的“車厘子”，來自櫻桃的英文名為Cherries，音譯為“車厘子”。
果實較大、顏色鮮豔、汁水豐富、甘甜可口，一般呈心形或寬心形，皮厚耐運輸。甜櫻桃起源於歐洲，16世紀開始正式被栽培，18世紀初引進美國栽培，19世紀70年代開始在我國栽培，目前在我國山東煙台、遼寧大連、北京、天津等地均有栽培。
③ 歐洲酸櫻桃：果實較大，直徑約10mm—20mm，顏色為鮮紅色至暗紅色，原產於亞洲西部及黑海沿岸。由於口感較酸，主要用於加工果醬、果脯、果汁、果酒、調味品等產品，幾乎很少直接鮮食。
④ 毛櫻桃：俗稱山櫻桃，廣泛分佈於我國華北、西北及東北各地區。口感有酸有甜，果實較小，呈球形，直徑約1cm，有深紅色和黃色兩種，仔細觀察會發現果實上有短絨毛。
整體來看，車厘子其實就屬於櫻桃的一種，跟中國櫻桃的差別就是品種不一樣。只不過大家習慣把進口來的甜櫻桃叫做“車厘子”，而把國產的甜櫻桃稱為大櫻桃。
車厘子VS櫻桃，誰的營養價值較高？
櫻桃和車厘子既然都是櫻桃，那麼二者的營養成分有什麼差別呢？
車厘子口感好，外觀好看，身價也高，花了大價錢買的水果，有些人可能也會想車厘子的營養價值會不會更高？甚至還有傳聞說：“吃車厘子能補鐵、補維生素C。”
這點可能會讓大家失望了，價格高≠更有營養。整體來看，車厘子和普通中國櫻桃的營養差異較小。
◎維生素C：無論是車厘子還是中國櫻桃，都不是補充維生素C的理想水果。車厘子的維生素C含量為7mg/100g，不如中國櫻桃(10mg/100g)，僅為柳橙(33mg/100g)的21%而已，不過強於蘋果(3mg/100g)。
◎鐵：車厘子果實顏色較深紅，直覺上給人感覺很補鐵。但其實車厘子和櫻桃的鐵含量都很低，分別為0.36mg/100g、0.4mg/100g，僅為豬瘦肉的約1/10。它之所以顏色深紅，是因為含有豐富的花色苷。
◎鉀：雖然它兩個的維生素C和鐵含量都較低，但鉀含量還不錯，每百克都為230mg左右，平時多攝取鉀能幫我們維持血壓的健康，也有利於改善心肌收縮能力。
◎膳食纖維：和中國櫻桃相比，車厘子的皮厚，膳食纖維含量更高一些，為2.1g/100g，對預防便秘、保護腸道健康有益。
◎生物活性成分：櫻桃含有生物活性成分，具有抗氧化作用，車厘子中含量較為豐富，含有大量酚類、黃酮類、花色苷等生物活性成分，果肉中含量較高的酚類物質是表兒茶素、對香豆酸、兒茶素和蘆丁，它們都有助於減輕身體的發炎反應、預防癌症和心血管疾病。液態威而鋼
雙效威而鋼
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此外，二者的熱量較低，對血糖指標也較為友善。
◎熱量低：車厘子和中國櫻桃的熱量都不算高，但中國櫻桃的熱量相對更低，為46kcal/100g，僅為車厘子的73%。對於有減肥需求的朋友，炫車厘子得稍微控制點，如果一次吃下去20來顆，幾乎相當於半碗米飯了呢。
◎對血糖較為友善：櫻桃升糖生成指數GI只有22—29，屬於低GI食物，GL也很低，屬於低升糖負荷的水果，即便血糖偏高也能放心吃。
不過，顏色太深的車厘子可能GI會相對較高，也許會達到63，屬於中等GI的水果，如果買來的車厘子顏色很深，少吃幾顆就好。 |
