提到調養脾胃,你一定會想到要多喝粥。
喝粥可以減輕胃腸道負擔,粥屬於半流質食物,容易被身體消化吸收,能夠促進胃腸功能恢復。
粥中含有豐富的水分,可以補充身體所需水分,還可以緩解咽喉不適癥狀,如咽喉瘙癢、疼痛等。
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但不能長時間喝粥,如果長時間喝粥,不攝入其他食物,使得營養攝入不均,可能會營養不良。
要想做到這一點,煮粥的時候到底有那些講究呢?是不是所有的粥都可以調養脾胃呢?
帶著這些問題,讓我們開始今天的學習。我非常欣慰地看到,北京的粥店越來越多,這說明中國人終於找回了自己的自尊和自信了,知道自個兒該吃什麼,吃什麼舒服了。
所以在你胃口不好,餓而不饑。
或者沒有胃口的時候,就去喝粥或者糜。
什麼是糜?這是一種半流質的食品,也是一種飲料。
糜和粥現在已經被混用了,但是在古代是有區別的。 比如棒渣粥和小米粥,它們之間的區別是:一個被碾碎了,另一個是完整的。
同理,米糊和米粥的區別,糜和粥的區別也是一樣的。
山東有的地方把小米磨成小米面兒,然後做成米糊。 他們那兒不喝茶,而是把小米糊當茶喝。 往那兒一坐,端看碗小米麵糊,用開水一衝,就可以轉著碗喝,那叫糜。
因此,糜就是事先把種子給打碎了,再熬出來; 而粥是用完整的顆粒熬出來的。《傷寒雜病論》中有句話叫作“糜粥自養”。 因為糜和粥耗損元氣最少,而且是最養人的食物。 |