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這種菜鈣含量是牛奶的3倍,強骨明目,還是

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春天是一幅絢爛的畫卷,在陽光明媚的氣息中,野菜從地里生長出來,如同一首美妙的歌曲,唱響了大地的青春。 在這個野菜豐饒的季節里,可以採摘到很多優質野菜。

薺菜
就是春季最有代表性的野菜之一,不僅嫩苗柔嫩,味道鮮美,藥用價值還很高!日本藤素
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春天吃它賽“神仙”
薺菜分佈很廣,在國內大江南北都能見到它的身影。 中醫認為,薺菜具有和脾、利水、明目、止血等作用,對於水腫、痢疾、目赤腫痛等症都能起到輔助調理作用,《本草綱目》中還將其稱為“護生草 ”。
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而從現代醫學的角度來看,它的營養價值也很是不錯。


含鈣量高
每百克薺菜約含鈣294毫克,是牛奶的近3倍,雖然在吸收率上不如牛奶,但也是一種較好的補鈣途徑,適當食用對於強健骨骼 、維持肌肉的正常生理功能等都具有一定好處。




β胡蘿蔔素豐富
和其他黃綠色蔬菜一樣,薺菜中的β胡蘿蔔素含量也很豐富,100克薺菜所含的β胡蘿蔔素基本和120克胡蘿蔔相當。 β胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A,不僅有益於眼睛、皮膚健康,還是體內許多防禦感染的系統不可或缺的營養素。


高鉀低鈉
薺菜屬於高鉀低鈉食材,每百克鉀含量為280毫克,很適合血壓異常或者高血壓的患者食用。 另外其富含的乙醯膽鹼、谷甾醇,可以降低膽固醇,清除血管垃圾,所以它也是非常好的“降脂”。
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