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黑螞蟻的功效與作用禁忌

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fdgvfhghn發表於 2023-3-3 11:18 | 只看該作者

黑螞蟻的功效與作用禁忌

老來幾不辨西東，秋後霜林且強紅。



眼暈見花真是病，耳虛聞蟻定非聰。



——《次韻樂著作野步》·宋·蘇東坡



物種基源



黑螞蟻為昆蟲綱、膜翅目、蟻科昆蟲。卵、幼蟲、蛹、成蟲均可食用。種類甚多，群居性，有明顯多型現象，包括雌蟻、雄蟻與工蟻三種不同類型，有時尚由工蟻變形為兵蟻。一般雌蟻、雄蟻有翅，工蟻和兵蟻無翅。螞蟻中有害蟲，如日本褐蟻，能危害農作物；白蟻專蛀木頭，能使房梁倒塌。有益蟲螞蟻，如紅螞蟻，又稱“竹筒蟻”可用來防治甘蔗螟蟲等，螞蟻遍布全國。



生物成分

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據分析，黑螞蟻，含有27種以上的氨基酸、維生素A等，以及多種維生素和礦物質；還有螞蟻毒素、蟻酸、三磷酸腺甙等。營養物質複雜而豐富，是一種比較理想的食用昆蟲。



食材性能



1.性味歸經



黑螞蟻，味甘、微酸，性微溫；歸腎經。



2.醫學經典



《抗衰老中藥學》：“抗炎，鎮痛，補腎，抗衰老。”



3.中醫辨證



黑螞蟻，有益腎補肝、解毒止痛功效，對疔腫疽毒、風濕疼痛、腎虛、肺癰(肺結核)、肝脂變等症有食療助康復的效果。



4.現代研究



黑螞蟻的卵、幼蟲、蛹等，具有鎮痛、鎮靜、抗寒、抗疲勞、補腎壯陽、抗氧化、抗炎等作用，特別是對類風濕性關節炎有較好的輔助康復功能。



食用注意



孕婦慎食蟻類食品及蟻類中藥製劑。



傳說故事



一、蟻動牛斗



據南朝宋義慶《安說新語。紕漏》，殷仲堪的父親病中虛弱驚疑，恍惚聽到床底下螞蟻的動響，以為是大牛相鬥，後遂用“床下聞牛、床頭鬥蟻、蟻鬥牛、牛蟻、床下蟻、耳虛聞蟻、耳下鬥殷牛、殷牛在耳、牛頭、蟻鬥”等形容體病神虛、心驚意幻。



二、螞蟻觀星和導航

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螞蟻是個會觀察星星的“天文學家”，也是個“導航家”。



19世紀時，法國天文學家阿里兄弟，發現有種螞蟻對星星和星雲所發射的紫外線特別敏感，於是兄弟倆就決定請螞蟻來幫忙去“觀測”人眼所看不見的星星。他倆在天文望遠鏡的目鏡上裝了一個小盒子，裡面裝有螞蟻。事前就將天文望遠鏡對準預測的天體方向，估計在這個方向上有肉眼看不到、照相底片也沒法感光的星星。不久，螞蟻在盒子裡開始騷動起來，因為它們感知了星星射來的紫外線。阿里兄弟用這種方法發現的星星，都被後來的天文學家所證實。



科學家早已發現，外出覓食的而遠離蟻巢的螞蟻，能依靠太陽的位置和體內的“生物鐘”的時鐘脈衝協調來尋找回家路線。此外，螞蟻還能夠在路過的沿途中留下一種叫“示踪激素”的化學物質來“導航”，這是螞蟻的氣味“語言”。



最近，美國哈佛大學生物學家科特在多年觀察研究非洲臭蟻后發現，臭蟻有非凡的“導航”本領，說得上是昆蟲界傑出的“旅行家”。



通常，臭蟻外出覓食時，發現食物以後，立即返回家中“通風報信”，隨後臭蟻傾巢出動，排成長長的隊伍，趕往獵食的場所。它們既能夠利用太陽的位置“導向”，又能夠在得不到光照直接照射的時候，準確無誤地返回“家”裡。在臭蟻返“家”以前，科特曾經把它們來時路上的一層表土刮除掉，以消除臭蟻一路上留下的“化學語言”。結果，臭蟻仍舊能夠成群結隊地安抵“家園”。這說明了：非洲臭蟻還有其他的“導航”本領。
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christian398發表於 2023-3-3 15:11 | 只看該作者
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