肝臟在五行中對應“木”，而春季為草木繁榮的季節，是生髮的季節，在這種生髮之際，自幼多愁善感的林妹妹很容易造成肝氣鬱結而橫逆犯肺，引起痰血。因此，春天一定要注意養好肝。
在飲食保養方面，宜多吃一些溫補陽氣的食物。《本草綱目》中記載蔥、蒜、韭菜是益肝養陽的佳品，菠菜舒肝養血，宜常吃。大棗性平味甘，養肝健脾，春天可常吃多吃。春季除保肝外，還要注意補充微量元素硒，多吃富含硒的動物、植物，如海魚、海蝦、牛肉、鵪鶉蛋、芝麻、杏仁、枸杞子、豇豆、黃花菜等，以提高人體的免疫力，利於保健養生。另外，春天多吃一點薺菜也能夠養肝。《本草綱目》中記載，薺菜“利肝和中，明目益胃”。下面介紹薺菜雞蛋湯的製法。
薺菜雞蛋湯
原料：新鮮薺菜，雞蛋，精鹽、味精適量。
做法：新鮮薺菜去雜洗淨，切成段，放進盤內，將雞蛋打入碗內攪勻。炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽、味精，盛入大湯碗內即成。功用解析：飲用薺菜湯可以補心安神，鞏固肝氣，和順脾胃。除了飲食上的保養，春季養生還應注重精神調攝。肝主升發陽氣，如果你精神上長期抑鬱的話，就會鬱結一股怨氣在體內，不得抒發。想要肝氣暢通，首先要重視精神調養，注意心理衛生。如果思慮過度，日夜憂愁不解，會影響肝臟的疏泄功能，進而影響其他臟腑的生理功能，導致疾病滋生。春季精神病的發病率明顯高於其他季節，肝病及高血壓患者在春季病情會加重或複發，所以春季尤應重視精神調攝、心情舒暢，切忌憤然惱怒。按照中醫理論，怒傷肝，故春季養生必須戒怒
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此外，還應注意加強運動鍛煉。春天陽氣生髮，風和日麗，樹林、河水邊的空氣中負氧離子較多，對人體很有利，人們應盡量多到這些地方去活動。在睡眠充足的情況下，還要堅持體育鍛煉，參加適量的體力勞動，以舒展筋骨、暢通氣血，增強免疫力與抗病能力。春天裡，人們常會出現“春困”，表現為精神不振、困乏嗜睡，可以通過運動消除，絕不能貪睡，因為中醫認為“久臥傷氣”，久睡會造成新陳代謝遲緩、氣血循環不暢、筋骨僵硬、脂肪積聚，吸收與運載氧的功能下降、毒素不能及時排出體外，導致體質虛弱，病患滋生。所以在春天的時候，應多出去活動活動。
春養肝，不要“以形補形”
我國民間有很多關於養生的老經驗，比如“以形補形”。所謂“以形補形”，是用動物的五臟六腑來治療人體相應器官的疾病，或者吃一些跟人體某些器官形狀類似的食物，以達到補養的目的，比如用動物血來補血，以核桃補腦等。這些都是可取的，但是“以肝補肝”就有些不妥了，尤其是春天，千萬不要以肝補肝。
在春天這一肝臟升發的季節，不要以形補形，否則肝火越吃越旺，也就是《金匱要略》中所說的：“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎。”而且進食動物肝臟並不能直接作用於人體肝臟。尤其是肝病患者，如果寄希望於吃動物肝臟來治病，不僅不能收效，甚至會引起反作用。像脂肪肝是脂肪代謝異常引起的肝病，病毒性肝炎是病毒引起的髒器性損傷，這些疾病吃動物肝臟是無法治好的。保肝飲食有這樣一些原則：多吃蔬菜和水果；少吃動物油和肥肉；醃製食品容易微生物污染，會傷肝。可適當補充B族維生素和礦物質，如穀類食物。千萬不要酗酒、空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛。這裡介紹一些《本草綱目》中的養肝方。原料：野生薑(也叫老虎姜)2斤，蔓菁子1斤。
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做法：共同九蒸九曬，研為細末。每服2錢，米湯送下。
功用解析：補肝明目，常服有延年益壽的作用。
此外，肝臟有解毒功能，因此一些對肝臟好的食品也是優秀的排毒食品。如綠豆、小米，各類富含豐富維生素C的水果，如獼猴桃、鮮棗等，蛋白、牛奶、魚類平時也可多吃一些。
中醫認為肝主藏血，一部分血是滋養肝臟自身，一部分是調節全身血量。血液分佈全身，肝臟自身功能的發揮也要有充足的血液滋養。如果滋養肝臟的血液不足，人就會感覺頭暈目眩、視力減退。凌晨1：00~3：00這段時間是肝經當令，也就是肝的氣血最旺的時候，這時人體內部陰氣下降，陽氣繼續上升，我們的一切活動也應該配合這個過程，不要違逆它。也就是說，這個時候我們最好已經入睡，才能好好養肝血。
雖然睡覺養肝是再簡單不過的事，但是對於很多經常應酬的人來說，凌晨一兩點鐘可能正在興頭上，一筆生意就要談成了，精神正處於興奮狀態，根本不可能睡覺。其實這是非常傷肝的。現在有很多得乙肝、脂肪肝的人，就是不注意養肝造成的。 |
