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明明是減肥蔬菜吃多了竟然發胖!
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errt5t5
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發表於 2022-11-27 20:34
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明明是減肥蔬菜吃多了竟然發胖!
入了伏天,胃口差,清粥涼菜最相宜,涼拌蓮藕則是其中必不可少的一道菜,
口感清脆,爽口解膩又開胃。蓮藕自古就深受人們喜愛,人們愛蓮的出淤泥而不染,
愛藕的營養豐富,不輕易顯山露水。
蘇州的荷藕,在唐代時就列為貢品,其藕有〃雪藕〃之稱,
色白如雪,嫩脆甜爽,生吃堪與鴨梨媲美,
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詩人韓愈曾有〃冷比霜雪甘比蜜,一片入口沉疴痊〃之讚。
而李時珍則在《本草綱目》中讚藕為靈根,
“無藕生卑污而潔白自若,質柔而實堅,居下生芽,
以續生生之脈,四時可食,令人心歡,可謂靈根矣。 ”盛產於夏秋季節的蓮藕,肉質清爽幼嫩,不同的部位口感亦有不同,
吃法也有多種多樣,可涼拌、清炒、煨湯,還有香甜軟糯的的糯米蓮藕。
不過,愛吃蓮藕的你可能不知道,除了豐富的營養外,
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蓮藕含有大量的抗性澱粉,具有一定的瘦身效果喔,可是為啥,那麼愛吃蓮藕的你沒瘦
被稱作『靈根』的蓮藕到底多厲害
有豐富的鐵和單寧酸
蓮藕是根莖類食物中含鐵成分較高的食物,對缺鐵性貧血者很有説明;
蓮藕成分中的丹寧酸,具有收斂血液迴圈功效,使血管收縮而生止血;
豐富的維生素、鈣、鉀
每100g藕含有44mg維生素C,還含有維生素A和維生素E,
這三種維生素被稱為抗氧化鐵三角,藕還含有多酚類化合物、微量元素硒,
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