幹粽葉要泡多久才可以包粽子乾粽葉用冷水泡還是熱水泡
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幹粽葉要泡多久才可以包粽子乾粽葉用冷水泡還是熱水泡
端午節馬上就要到了，而端午節的傳統就是吃粽子，粽子都是由粽葉和糯米包出來的，那乾粽葉要泡多久才可以包粽子？幹粽葉用冷水泡還是熱水泡？
幹粽葉要泡多久才可以包粽子
12小時左右。
粽葉一般是指蘆葦葉、箬葉，通常乾粽葉是由新鮮的粽葉曬乾而成的，這樣會更利於保存，所以乾粽葉在使用之前就需要用水浸泡，待乾粽葉吸收了足夠的水分變得柔軟，包粽子的時候才不容易破。
一般幹粽葉只需要用清水浸泡12小時左右即可，如果趕時間的話，也可以用溫水浸泡，這樣時間會更短一些，這樣就1~2個小時的時間。
幹粽葉用冷水泡還是熱水泡
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都可以。
幹粽葉因為失去水分，所以質地會變脆，在包粽子進行彎折的過程中，會發生破裂，所以需要用水浸泡，讓幹粽子吸收足夠的水分，這樣幹粽葉才會變得有韌性。
而乾粽葉用冷水浸泡或熱水浸泡都是可以的，只是水溫升高了，浸泡幹粽葉的時間也會縮短，一般用冷水浸泡㤇12小時以上，而熱水只需要1~2個小時的時間。
粽葉怎麼處理才能包粽子
1、清水浸泡
無論是乾粽葉還是新鮮粽葉，都需要用水浸泡一段時間，讓粽葉吸收足夠的水分，質地變柔軟，只是乾粽葉需要浸泡的時間更長，同時在浸泡幹粽葉時還可以加適量食鹽，這樣能讓水分快速滲透到粽葉中。
2、修剪粽葉
包粽子之前還需要將粽葉修剪一下，一般將將葉子頂端剪掉，如果根部特別長而大，也需要修剪，這樣包粽子時就更好翻折。
3、清洗粽葉
經過浸泡。修剪後，還需要用清水給粽葉的正反面都清洗一下，注意力度不要過大，以免損壞粽葉，之後就可以開始包粽子了。
沒有粽葉可以用什麼代替
荷葉
荷葉的葉面非常大，並且其也含有特殊的清香味，但是質地較軟，在包粽子時要注意不要弄破了，
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玉米葉
玉米葉是指新鮮玉米的外衣，而不是玉米桿上的葉子，玉米的外衣本身就有濃郁的玉米香味，並且並且質地柔軟，只要清洗乾淨就可以包粽子了，但玉米葉比較柔軟，所以在包粽子的時候要綁好，以免出現漏米的情況。
蘆葦葉
因為蘆葦葉又細又長，但是用它包粽子的話直接用新鮮的葉子就可以了，不用曬，也不用煮，而且粽子吃起來特別的清香可口，但包出來的粽子會比較小。 |
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