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人參熬湯後可以把人參吃了嗎人參煲湯什麼時候下人參

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fdgvfhghn發表於 2022-9-1 15:07 | 只看該作者

人參熬湯後可以把人參吃了嗎人參煲湯什麼時候下人參

煲湯的時候放一點人參能大大提高湯的營養價值，那人參煲湯後需不需要將裡面的人參吃掉呢？人參煲湯的時候一般什麼時候放人參比較好呢？





人參熬湯後可以把人參吃了嗎





可以。

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人參熬完湯之後最好將鍋中的人參吃掉，因為人參中還是會有部分營養成分無法完全析出，仍然還會有不少藥效保留在渣中，如果倒掉的話就會造成營養浪費。所以在喝湯的時候最好將人參舀出來吃掉，另外在煲人參湯的的時候最好能將人參切成小塊，這樣能幫助人參中營養成分更好析出。







人參煲湯什麼時候下人參





一開始就放。



在煲湯的時候建議一開始就放人參，因為人參當中含有的營養物質需要很長時間才能溶解在水中，只有一開始就下人參才能將人參中營養成分更好的釋放出來，另外還能盡量將人參燉軟一點，吃起來口感會更好，並且湯的口感也會更加醇香。



另外由於人參的藥性比較強，所以在煲湯的時候最好能搭配一些其他食材，例如雞肉、排骨等，這樣不容易對身體造成負擔。







人參煲湯能放生薑嗎



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可以。



燉人參湯的時候是可以放生薑的，兩者之間不含有會相互發生反應的成分，並且加入適量的生薑還能起到去腥提味的作用，可以讓人參湯的口感更好。另外生薑屬於溫性食材，人參煲湯的時候加入適量生薑能起到溫中補氣的作用，非常適合脾胃虛寒人群食用。







人參煲湯不適合什麼人









陰虛內熱患者



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人參具有很好的昇陽舉陷作用，因此不建議陰虛內熱體質人群食用人參煲湯，不然過多食用會導致體內熱氣增加，從而會加重身體內熱。







痛風患者





人參煲湯的時候一般會加入雞肉、排骨等食材，所以嘌呤含量比較高，且油脂含量也不低，過多食用會影響體內尿酸代謝，所以痛風患者需謹慎食用。
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