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看過《西遊記》的朋友應該都記得豬八戒偷吃人參果這一情節，是否對人參果充滿了好奇呢?那麼，人參果是什麼水果?下面，和大眾健康網一起來了解一下吧!本文目錄
1、人參果是什麼水果
2、人參果怎麼吃
3、人參果怎麼保存
人參果是什麼水果
人參果原名為香瓜茄，又名長壽必利吉
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果、鳳果、艷果，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。它是一種營養較為全面的蔬果兩用食品。食用能補充人體所需，具有營養保健價值。人參果果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，同時富含蛋白質、氨基酸以及微量元素、維生素與礦物元素。成熟的人參果，果肉金黃，果皮用手便可撕去，皮薄肉厚，果肉可食用率高達95%，果內無核，吃起來十分鮮甜爽口。
人參果怎麼吃
人參果可以直接吃、榨果汁，也可以炸、燜、燉，加工成人參果罐頭、果脯、蜜餞，或者做人參果炒肉片、涼拌人參果、籠蒸人參果等菜餚。人參果的果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心臟，果肉味道獨特、脆爽多汁。
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人參果需要放置陰涼處保存，先用抹布將人參果表面的水分擦乾，然後整齊放入紙箱中，密封箱口後放置陰涼通風處存放，切勿和香蕉、蘋果等具有催熟作用的放置在一起，以免加速人參果變質。
人參果可以放置冰箱冷藏，首先將人參果裝入保鮮袋中，減少果皮和空氣中的水汽接觸，然後放置冰箱冷藏區中，再將冰箱溫度控制在0到8度，即可將人參果保存1個月時間。
要注意，人參果不能放入冰箱冷凍，因為在超低溫的環境下，人參果的表皮會出現損壞，可能會導致細菌和微生物的滋生，從而加速人參果的腐爛速度，而且還會造成其中的養分流失。 |
