9.延緩衰老
蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性，延緩衰老。
10.強化骨骼
蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專家認為，停經婦女如果每天能夠攝取3克硼，那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%。絕經期婦女多吃蘋果，有利於鈣的吸收和利用，可防治骨質疏鬆。
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11.寧神安眠
中醫認為，蘋果性味甘涼，能生津潤肺，補腦養血，安眠養神，解暑除煩，開胃消食，醒酒。對心脾兩虛、陰虛火旺、肝膽或腸胃不和所致之失眠，都有較好的療效。
吃蘋果的五大問題
吃蘋果到底要不要削皮？
這一直都是一個有分歧的問題。蘋果皮里的營養成分非常豐富，但人們又擔心會有農藥殘留。目前正規種植的蘋果，基本都符合無公害標準，可以用水洗淨直接吃。在流動攤販那裡購買的廉價蘋果，或是殘次蘋果產品中夾雜的落地果，受農藥污染的機率較高，削皮後再食用更安全。
哪種蘋果最有營養？
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從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋，雖然這些蘋果外觀差異很大，但只是糖分、有機酸等含量有異，營養幾乎相同。但從口感、口味來說，金冠軟、富士硬、青蘋酸、國光甜，可以根據自己的喜好選擇。
每天到底吃多少蘋果？
《中國居民膳食指南》建議每天吃200—400克水果，基本上一個大的富士蘋果就能滿足。但沒有必要恪守'每日一蘋果'，每週3—4個即可，可以穿插吃些其他時令水果。吃蘋果最好的時候是在兩餐之間，可以提供身體、大腦所需的水分和營養，還可以帶來飽腹感，減少正餐的飯量。
果汁果醬能代替蘋果嗎？
在蘋果製品的加工過程中，果汁的營養損失最少。果醬由於需要加熱，可能會損失部分水溶性維生素，並會添加較多的糖。果乾分為兩種，冷凍乾燥的營養保存較完好，油炸的營養損失多且熱量高。其他的蘋果製品還包括蘋果酒，度數不高但口感清醇，老人可以喝一點；蘋果醋有減肥功效，但盡量別空腹喝。
冬天蘋果蒸著吃好不好？
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蒸熟的蘋果可以止腹瀉。蘋果含有豐富的糖分、胡蘿蔔素和B族維生素及鈣、鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質。鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便內水分減少，從而止瀉。而果膠則是個“兩面派”，未經加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用，煮過的果膠卻搖身一變，能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。因此，蒸熟蘋果用來治腹瀉，理論是正確的，但此方也只適於生理性腹瀉或普通腸道不適，對病毒性或細菌性腹瀉，不作為治療首選，此時因以對症的藥物治療及糾正脫水為主。 |
