肝臟擔負著人體的解毒工作，它默默為人體工作，同時也需要被關懷才能維持健康。今天教給大家的這三道菜營養美味、簡單易做，特別適合冬季養肝食用，用飲食調理肝臟，既方便又有效。
冬季飲食重點——養肝血，固腎陽
1、適度補充熱量。
2、注意補充礦物質。
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3、多吃些溫熱食物。
4、可經常食用湯、粥。
5、不貪辛辣。
蘿蔔燉牛腩——促消化、保肝
材料：牛腩400克，白蘿蔔250克。
調料：料酒、醬油各15克，蔥末、薑片各10克，鹽3克，大料、胡椒粉各4克。
做法：
①牛腩洗淨，切塊，焯燙，撈出；白蘿蔔洗淨，去皮，切塊。
②砂鍋置火上，放入牛腩塊、醬油、料酒、薑片、大料和適量清水，大火燒沸後轉小火燉2小時。
③加入白蘿蔔塊，繼續燉至熟爛，放入鹽、胡椒粉拌勻，撒上蔥末即可。
蓮子花生紅豆粥——暖胃、養肝
材料：大米、紅豆各50克，花生米30克，蓮子20克。
調料：紅糖5克。
做法：
①紅豆淘洗乾淨，浸泡4～6小時；花生米挑淨雜質，洗淨，浸泡4小時；蓮子洗淨，泡軟；大米淘洗乾淨。
②鍋置火上，加適量清水燒開，下入紅豆、花生米、大米、蓮子，用大火燒開，轉小火煮至鍋中食材全部熟透，加紅糖煮至化開即可。
山藥羊肉湯——暖胃補肝，壯陽補
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腎
材料：山藥200克，羊肉150克。
調料：蔥花、薑末、蒜末各5克，鹽3克。
做法：
①將山藥洗淨，去皮，切片；羊肉洗淨，切塊，入沸水中焯燙一下，撈出瀝乾。
②鍋置火上，倒植物油燒至八成熱，放入蔥花、薑末、蒜末爆出香味，放入羊肉塊翻炒，倒入適量溫水煮沸，加入山藥片煮至肉熟山藥爛，加鹽調味即可。 |
