據英國《每日郵報》10月22日消息，美國一項新的研究表明，人們戒掉薯片、披薩等“垃圾食品”時，身心都會出現戒斷症狀，表現為頭痛、情緒波動和渴望等，而這種症狀類似於戒菸或戒毒時的反應。
據悉，此前的研究主要集中在動物對糖上癮的戒斷症狀，而對人類所進行的實驗不僅數量少，而且大多也不夠嚴密。密歇根大學研究小組表示，這項新研究首次證明，減少深加工食品可誘導戒斷症狀的產生。該小組希望他們的研究發現可以幫助
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醫生針對戒斷症狀，對減肥者的減肥方式進行干預，並改善超重或肥胖患者的治療結果。
該研究的第一作者、密歇根大學心理學博士生Erica Schulte表示，人們對垃圾食品會有上癮反應，這種說法仍有爭議。她補充道：“經常有人批評說，目前還沒有對人類進行的研究表明過，人類在減少攝入垃圾食品時會發生戒斷反應(上癮的關鍵症狀)。”她還說：“我們小組有志於探索垃圾食品的類戒斷反應症狀的措施，以便填補研究文獻中這方面的缺漏。”
研究小組的調查對象共有231人，介於19歲大68歲之間。他們要按照研究要求，匯報去年一年裡，減少或杜絕垃圾食品攝入後，身體出現了什麼反應。若是戒除多次，則上報最近一次的反應。
實驗表明，在戒除開始2到5日內，類戒斷症狀最強烈。近98%的參與者表示，在實驗開始的2到5日內，自己易感到悲傷、疲乏、渴望及憤怒。而此後，這種類戒斷症狀有所緩解。
研究人員表示，這種時間歷程與戒菸跟戒毒等反應類似。雖然時間跨度可能因戒除物和上癮時間長短不同而略有差異，但症狀最強烈的階段都是在實驗第1週。
根據美國成癮中心(American Addictions Center)的說法，當人們停止服用短效及長效阿片類藥物時，戒斷症狀將分別在停藥後的6至12小時、30小時內產生。這些症狀包括肌肉疼痛，易怒，焦慮，入睡困難，甚至高血壓。72小時後將經歷戒斷反應巔峰期，會體驗噁心、嘔吐、腹瀉、抽筋和渴望等，通常持續一周左右。
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Schulte表示，該戒斷症狀的時間歷程與戒毒後反應如此一致，讓她感到很驚訝。同時，症狀越強烈，戒除的成功率就越低。她又補充道：“這種研究結果表明，戒斷症狀可能是人們難以戒除垃圾食品的原因之一。”
Schulte說，該研究的一大局限性就是，參與者必須得回憶清楚最近一次戒除垃圾食品的反應。人類的記憶，尤其是涉及細節回憶時，有時會不准，甚至還會'回憶'到一些根本沒發生過的事情。在深入研究中，Schulte打算在參與者戒除垃圾食品後，每天都跟踪記錄反應。因為這樣還可以更深入地了解這些症狀與戒斷反應的關聯度，及隨時間的變化情況。(實習編譯：劉明亮審稿：劉洋) |
